黄桃真空滚揉机，罐头梨真空滚揉机-保水保质保色真空滚揉机定制详细介绍

产品描述

　　黄桃真空滚揉机，罐头梨真空滚揉机保水保质保色真空滚揉机定制【一八六七八零三七九壹壹】黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、***等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中***）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。

　　黄桃罐头是一种由黄桃制作而成的罐头。富含补充维生素C，人体所需纤维素、胡萝卜素等。一般可以开盖即食，也可以高温加热食用。炎热的夏天，将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后，口味更佳。那么用真空滚揉机起什么作用呢?原来小小的真空滚揉机作用大着了，先用真空滚揉机来滚速冻着的黄桃，一边滚揉一边解冻，一边滚揉一边保水，一边护色，具体的操作操作操作方法及工艺咨询上面的手机号吧。

　　1、真空滚揉机转速

　　在滚揉循环中允许肉块休息是很重要的。通常建议在开始的时候采用10min、15min或20min工作按5或10min间歇。然后根据产品类型和所要达到的效果调整。由于间歇起着很重要的作用，有些产品需要间歇时间比滚揉时间要长。

　　2、滚揉机的转速

　　滚揉速度控制产品在滚揉机内下落的力。通常建议(8～12)r／min。但有些产品需要转速低一些。购买的设备应有速度选择。

　　3、滚揉方向

　　滚揉机应柔和地推挤、按摩、提升、卷曲和摔落肉块以达到效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的*后5min应反转，以清理出滚揉筒翅片背部的肉块和蛋白质。

　　少，则肉块下落过多会被撕裂；导致滚揉过度、肉块太软和肉蛋白变性。建议按容积计装载60％。

　　使用滚揉机可得到以下效果：

　　（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收

　　（2） 增强产品结合力，提高肉的弹性

　　（3） ***产品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

　　（4） 增加保水性，提高出口率真

　　（5） 提高产品的柔嫩性和结构稳定

　　滚揉机具有以下功能：

　　设定滚揉工作时间

　　设定间歇滚揉时间

　　真空状态滚揉时间

　　连续滚揉、间歇滚揉、反转出料

　　电器控制均采用防水电脑控制